Description

Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có trong bí ngô có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Một phân tích tổng hợp của 18 nghiên cứu cho thấy lượng chất chống oxy hóa cao (bao gồm Vitamin C và b-carotene có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tụy).

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong bí ngô cũng có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức. Một nghiên cứu kéo dài 13 năm đã đánh giá mối liên quan giữa chế độ ăn giàu carotenoid và hiệu suất nhận thức. Một mối tương quan đã được tìm thấy giữa việc tiêu thụ trái cây và rau màu cam và việc duy trì chức năng nhận thức trong quá trình lão hóa.

Món yêu thích mùa thu này cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách hạ huyết áp và giảm viêm. Nghiên cứu đã chỉ ra hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của carotenoid có thể giúp chống lại các yếu tố nguy cơ tim mạch như dấu hiệu viêm, cholesterol cao, tăng huyết áp và béo phì.

Một cốc bí ngô cũng cung cấp 582 mg kali, nhiều hơn những gì bạn sẽ tìm thấy trong một quả chuối. Lượng kali được khuyến nghị hàng ngày là 4.700 mg / ngày. Trong khi đó, chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ thường có nhiều natri và ít kali. Tiêu thụ lượng natri cao và lượng kali thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Bằng cách tăng lượng kali có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm huyết áp.

Như với tất cả mọi thứ, bí ngô nên được tiêu thụ vừa phải.

Trong khi bí ngô có chứa carbohydrate, nó cũng chỉ có 82 calo một cốc và cũng chứa nhiều chất xơ. Chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm huyết áp và mức cholesterol, và vì bí có chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, nó cũng có thể giúp cải thiện cảm giác no và đều đặn, có thể giúp bạn giảm cân lâu dài và khi tiêu thụ thường xuyên.

Bất kể bạn phục vụ món bí ngọt này như thế nào, bạn có thể cảm thấy tự tin khi biết rằng mình nhất định sẽ có một bữa ăn ngon và lành mạnh.