Cà rốt còn có rất nhiều công dụng khác phải kể đến như:

• Phòng ngừa ung thư
• Ổn định huyết áp và đường huyết, cải thiện sức khỏe tim mạch
• Giúp đẹp tóc, da và giữ gìn vóc dáng
• Thải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch

Đó là vì trong cà rốt có chứa một lượng lớn tiền tố của vitamin A và vitamin A, vitamin C, canxi, sắt, kali, chất xơ, nước, các hợp chất chống oxy hóa. Cà rốt, đặc biệt là cà rốt baby chứa rất ít calories, do vậy cực kỳ tốt cho những người cần giảm cân, hạn chế béo phì, ăn theo phương pháp EATCLEAN.

Đặc điểm của củ Cà rốt:

Cây cà rốt có một rễ cái lớn, hút nhiều chất dinh dưỡng và nước nên phình to hơn hẳn những rể phụ khác. Phần rễ cái này chính là phần củ mà chúng ta thu hoạch và gọi là củ cà rốt.

Cà rốt có khá nhiều màu sắc: cam, đỏ, vàng, tím, trắng.

Trước Công Nguyên, loại cây này được người Afghanistan trồng, khi dần được biết đến thì cà rốt có mặt thêm ở Trung Đông, Bắc Phi. Sau Công Nguyên, chúng mới được người Châu Á chú ý đến và ngày nay loại củ này được trồng ở khắp thế giới.