Thẻ: black rice
11 Lợi ích và Công dụng của Gạo đen An Hòa
Còn được gọi là gạo cấm hay gạo tím, gạo thảo dược, gạo đen là một loại gạo thuộc loài Oryza sativa L. (Nguồn 1).
Vỏ cám (lớp ngoài cùng) của gạo đen chứa một trong những hàm lượng chất dinh dưỡng cao được tìm thấy trong thực phẩm.
Gạo đen có màu tím đen đặc trưng từ một sắc tố gọi là anthocyanin, có đặc tính chống oxy hóa mạnh (Nguồn 2).
Ở Trung Quốc cổ đại, gạo đen Xem thêm [...]
Effect of anthocyanin-rich extract from black rice
Abstract
This study was designed to evaluate the effect of an anthocyanin-rich extract from black rice on hyperlipidemia and insulin resistance in fructose-fed rats. Rats fed fructose diet for 4 weeks exhibited significantly higher plasma insulin levels and lower insulin sensitivity than the control rats fed AIN-93G diet. Dietary supplementation with the anthocyanin-rich extract (5 g/kg of high-fructose diet) prevented the development of fructose-induced insulin resistance. After fructose-induced Xem thêm [...]
